Vyprážaný zeler so šunkovou omáčkou

• 350 g zeleru
• soľ
• 40 g hladkej múky
• 1 vajce
• 4 PL mlieka
• 80 g strúhanky
• masť alebo olej na vyprážanie

Omáčka:

• 1 žĺtok
• 1 ČL horčice
• 0,6 dl oleja
• citrón
• cibuľa
• 0,5 dl kyslej smotany
• 50 g šunky
• soľ

Dobre umytý zeler uvaríme v kožke. Potom ho očistíme a pokrájame na kolieska. Osolíme a obalíme múkou, vajcom rozšľahaným s mliekom a strúhankou a vypražíme.

Omáčka: Žĺtok a horčicu dáme do malej misky a za stáleho miešania prikvapkávame olej. Hustú majonézu rozriedime citrónovou šťavou. Potom pridáme nakrájanú cibuľu, smotanu a šunku pokrájanú na drobno. Osolíme podľa potreby.

Dobrú chuť!