Držková polievka - rýchla

• 2 kg predvarených chladených držiek
• pekná hovädzia špiková kosť
• celé čierné korenie 15 kusov
• bobkový list 5 listov
• sladká paprika
• soľ
• cesnak
• majoránka
• hladká múka

Predvarené držky 2 kg dáme variť do 3 litrov vody. Varíme to do mäkka, spolu so špikovou kosťou, korením a bobkovým listom.Špikovú kosť po uvarení môžeme použiť ako predjedlo. Horúci obsah špikovej kosti po uvarení dáme na krajec chleba osolíme a zjeme.
Do vody, keď sú držky uvarené do mäkka, pridáme sladkú papriku, hladkú múku, cesnak nakrájaný na kúsky, majoránku podľa chuti. Necháme to všetko prevariť. Môžeme to jesť s chlebom.