Bryndzová polievka zo Spiša

• 250g bryndze
• 3 ks väčších zemiakov
• smotana na varenie
• soľ
• peper
• vegeta
• hladká múka
• 1 vajíčko
• červená paprika
• olej

Do hrnca si dáme variť na kocky nakrájané zemiaky, osolíme ale len veľmi málo,lebo bryndza je dosť slaná. Keď sú zemiaky polomäkké,nahádžeme do polievky halušky,ktoré pripravíme z hladkej múky, vajíčka a soli. Keď je všetko uvarené rozmixujeme si bryndzu so smotanou,aby neostali hrudky. Na panvici si rozohrejeme olej,do ktorého pridáme trošku červenej papriky, vlejeme to do polievky a polievku odstavíme. Keď je všetko uvarené vylejeme do polievky rozmixovanú bryndzu so smotanou,ale už nevaríme.

Podávame s chlebom.

Dobrú chuť!