Morčacie soté

• 600 g morčacích pŕs
• 1/8 kg masla
• 1/4 l sladkej smotany
• 1/4 kg ryže
• 1/4 l hovädzieho vývaru (alebo kocku bujónu) 
• 200 g šampiňónov
• 1 červenú papriku
• 2 stredne veľké cibule
• 2 PL hadkej múky
• 3 PL oleja
• soľ
• mleté čierne korenie

Jednu cibuľu očistíme, pokrájame na kocky, podusíme, pridáme ryžu, osolíme zalejeme a uvaríme ryžu.

Červenú papriku umyjeme, nakrájame na kocky. Uvaríme asi 5 minút v slanej vode. Scedíme a odložíme na chladné miesto.

Na panvici rozpálime olej, mäso nakrájané na kocky alebo rezance opečieme. Vyberieme z panvice a odložíme. Vo výpeku rozpálime maslo, na ňom opražíme cibuľku nakrájanú na drobno a očistené a pokrájané šampiňóny. Potom poprášime múkou a necháme podusť (vypražiť).

Podlejeme hovädzím vývyrom, sladkou smotanou a necháme pár minút variť. Povaríme, kým nebude omáčka krémová.

Potom pridáme papriku a mäso a krátko spolu povaríme.

Dobrú chuť!