Maďarský guľáš originál

• hovädzie mäso
• cibuľa
• olej
• mletá červená paprika
• soľ
• mleté čierne korenie
• feferóny
• hladká múka

Na oleji opražíme cibuľu do tmava. Mäso nakrájame na kocky. Pridáme k cibuli a prikryté necháme dusiť na vlastnej šťave. Po chvíli pridáme mletú červenú papriku, soľ, korenie a feferóny podľa toho, ako má kto rád. Ďalej dusíme,kým mäsko nezmäkne.

Na rozpálenom oleji do zlatista opražíme hladkú múku. Odstavíme, pridáme vodu a rozšľaháme so studenou vodou a vlejeme do vriaceho guľáša.

Ďalej varíme, až kým na hladinu nevypláve mastná vrstva (glanz).

Podľa potreby dochutíme soľou alebo korením.

 Dobrú chuť!