Medovníky

• 35 dkg hladkej múky T650
• 15 dkg jemného kryštálového cukru
• 3 vajcia
• 1 kopcová čajová lyžička sódy bikarbóny
• 1 zarovnaná čajová lyžica mletej škorice
• na špic noža mletých klinčekov
• 2 polievkové lyžice medu
• 7 dkg hery alebo visy
• vlašské alebo liekové orechy

Najprv zmiešame  v nádobe všetky práškové suroviny. Potom pridáme visu alebo heru. Opäť dobre premiešame a rukami spracujeme na rovnomernú sypkú hmotu. Pridáme 2 celé vajcia a spracujeme na cesto. Cesto vložíme do mikroténového sáčku a necháme ho odstáť 24 hodín v chladničke.

Z cesta vyvaľkáme plát hrubý cca 0,2 cm a vykrojíme požadované tvary (treba dobre pomúčiť dosku). Pred pečením potrieme rozšľahaným vajíčkom a ozdobíme orieškom. Pečieme najskôr 3 - 4 minúty na 180 - 190 °C spodný aj vrchný ohrev, potom znížime teplotu a necháme iba vrchný ohrev a dopečieme do zlatista.

Treba dať pozor, rýchlo prihoria, a preto treba sledovať.

Dobrú chuť!