Treska so špenátom

• 800 g filé z tresky
• 2 - 3 PL citrónovej šťavy
• 750 g malých nových zemiakov
• 200 ml oleja
• 750 g špenátových listov
• 300 g šampiňónov
• 1 - 2 strúčky cesnaku
• 4 PL hladkej múky
• 200 ml šľahačkovej smotany
• 2 vajcia
• 1 citrón
• mleté čierne korenie
• soľ 

Zemiaky uvaríme v šupke. Po vychladnutí ich očistíme a nakrájame na polky alebo štvrťky. Necháme si ich takto pripravené, aby sme ich mohli pred podávaním ryby opražiť na oleji.

Filé posolíme a pokvapkáme šťavou z citróna. Necháme odstáť. Špenátové listy aj šampiňóny nakrájame.

Na oleji opečieme pretlačený cesnak, pridáme šampiňóny a podusíme. Pridáme špenát. Osolíme a okoreníme a ďalej dusíme. Nakoniec pridáme smotanu  necháme prevrieť a odstavíme.

Rybu obalíme v múke a vajciach a vypražíme.

Podávame s opraženými zemiakmi a omáčkou.

Dobrú chuť!